Dieta Macrobiotica: Alimenti, Benefici e Origini

Filosofia Macrobiotica

Chi segue la dieta macrobiotica crede che il cibo influisca direttamente su benessere fisico, mentale, spirituale. Creata in Giappone da George Ohsawa: dieta equilibrata per yin e yang in equilibrio. Prevalentemente vegetariana, biologica, basso grasso, alta fibra.

Significato

Staple: cereali integrali, verdure, soia fermentata, zuppe, frutta, noci, semi, piccole porzioni pesce.

Caratteristiche (PCC Healthnotes)

• 50-60% cereali integrali
• 25-30% verdure
• 5-10% zuppe miso e legumi
• 5-10% legumi e alghe marine

Cereali Integrali e Derivati

Più spesso: riso integrale chicco corto/medio, orzo, miglio, farro, avena integrale, segale, grano saraceno.

Verdure

Ogni pasto, specialmente:

• Verdi a foglia: bietole, foglie daikon, tarassaco, cavolo riccio, porri, senape, crescione
• Tonde: broccoli, cavoli, germogli, zucche
• Radici: carote, radici tarassaco, radice loto, pastinaca, ravanello

Legumi e Zuppe

Fagioli (soia nera, ceci, lenticchie verdi/marroni), zuppe/brodi prevalentemente legumi/verdure = resto dieta.

Considerazioni

Evitare: cibi/bevande acidi, caffeina, latticini, dolcificanti artificiali. Dieta macrobiotica non per tutti. Consulta sempre medico prima di nuovo regime dietetico.