Salute e malattia
Facilmente riconoscibile per il suo sapore leggermente piccante e la forma nodosa marrone, la radice di zenzero è usata in cucina, caramelle, e può essere messa sott'aceto. Da tempo usata per lenire lievi mal di stomaco, uno studio sull'European Journal of Gastroenterology and Hepatology ha mostrato che lo zenzero aiuta la digestione favorendo il passaggio del cibo dallo stomaco all'intestino tenue superiore. Delicato ma efficace, lo zenzero ha un posto nella medicina alternativa e viene in diverse forme. Ecco alcuni rimedi popolari con questa radice versatile.
Potete comprare lo zenzero in varie forme. Sbucciate la pelle ruvida dello zenzero fresco, grattugiatelo, tritatelo o tagliatelo, immergetelo in acqua calda per un tè. Lo zenzero sott'aceto accompagna solitamente il sushi e pulisce il palato tra un boccone e l'altro. Lo zenzero cristallizzato è aggiunto ai dessert, ma può essere un dolce a sé stante e mangiarne un pezzo o due dopo un pasto lenisce lo stomaco. Troverete zenzero in polvere libero e in pillole; la forma libera si usa in cucina, le pillole principalmente a scopo medicinale.
Lo zenzero contiene composti antinfiammatori preziosi per problemi di salute con infiammazione cronica. Secondo uno studio 2008 sul British Journal Food and Chemical Toxicology, lo zenzero ha proprietà antinfiammatorie che combattono colite ulcerosa, osteoartrite del ginocchio e dolori articolari generali.
Secondo il Journal of Nutrition dell'American Society for Nutritional Sciences, lo zenzero potrebbe abbassare il colesterolo e prevenire coaguli, riducendo rischi di infarto o ictus. Notizia promettente per chi ha malattie cardiache e prende molti farmaci. Se già assumete farmaci per il colesterolo, consultate prima il medico.
Se soffrite di cinetosi in aerei, treni, barche o auto, potete sentire nausea, vertigini o sudori freddi. Pillole di zenzero in polvere hanno dimostrato di ridurre questi effetti, se non eliminarli del tutto. A differenza di farmaci da prescrizione e OTC, lo zenzero non causa effetti collaterali indesiderati come sonnolenza o bocca secca. Potete anche bere tè allo zenzero durante il viaggio, da zenzero fresco sbucciato o bustine di tè.
Salute dell'apparato digerente