Salute e malattia
L'intolleranza alle proteine del latte e soia (MSPI), o intolleranza alla proteina bovina, è l'incapacità di digerire proteine nel latte vaccino e cibi a base di soia. Molti medici la considerano più una reazione metabolica che immunitaria. Può occorrere in bambini e adulti. Particolarmente problematico per madri con neonati, poiché il latte è l'alimento primario. Il trattamento varia per età.
Sintomi: feci sanguinolente, acquose o mucose, perdita di peso, congestione cronica, asma, vomito ripetuto, eruzioni cutanee, irritabilità, sintomi simil-coliche. Medici a volte diagnosticano anemia. Possono indirizzare a gastroenterologo per test. Se soia e latte sono colpevoli, madri devono trovare latti sostitutivi o allattare al seno.
Latte di riso: senza glutine, ma meno proteine del latte vaccino. Anche latte di capra. Alcuni GI raccomandano Alimentum, Progestamil, Nutramigen. Alimentum allevia diarrea e infiammazione nel tratto digestivo del bambino. Costosi: 7-8$ a lattina. Se la madre allatta, deve smettere di mangiare latte e soia. I neonati spesso superano l'MSPI entro il primo anno.
Sintomi vari: feci sanguinolente. Latte di riso invece del latte. Alcuni bevono latte di capra. A differenza dei neonati, i bambini mangiano vari cibi. Chiave: leggere etichette, non comprare nulla con soia o latte. Evitare anche siero. Alcuni bambini tollerano olio di soia o lecitina. Meglio cibi senza glutine per non sviluppare allergie aggiuntive.
Bambini sensibili a proteine del latte possono sviluppare sensibilità al glutine nel grano. Senza glutine: riso integrale, carni, verdure, frutta, patate, ignami, fagioli, lenticchie, noci, avena. Cereali senza glutine: quinoa, kamut, miglio, grano saraceno, amaranto, riso basmati.
Adulti hanno più flessibilità. Non serve latte per crescita come neonati/bambini. Se lo usano, latte di riso e mandorla sono adeguati. Vitamina D e calcio da altri alimenti: tonno, salmone, tuorlo d'uovo (vit D); fagioli, mandorle, broccoli, cavolo riccio, succo d'arancia (calcio).
Adulti colpiti, come bambini, mangino prodotti senza glutine. Considerare probiotici ed enzimi. Probiotici aggiungono batteri "amici" al tratto digerente, rafforzando immunità. Verdure crude contengono molti enzimi, aiutano a digerire e processare il cibo.
Salute dell'apparato digerente