Intossicazione alimentare: sintomi, trattamento domiciliare e quando andare dal medico (CDC)

CDC: >250 malattie foodborne. Causate da batteri, virus, parassiti da cibo/bevande contaminati → sintomi volatili: vomito, diarrea. Generalmente durano 24h, trattabili a casa con piano: no solidi, prevenire disidratazione, reidratare, reintrodurre cibo. Medico se sintomi >3 giorni.

Protocollo domiciliare step-by-step

1. Niente cibi solidi. Corpo deve eliminare tossine. Solidi → vomito eccessivo. Stomaco ipersensibile: evitare irritanti.
2. Prevenire disidratazione. Vomito+diarrea = disidratazione grave. Liquid chiari: acqua, succo mela diluito. Sorsi lenti frequenti. NO caffeina, zucchero, alcol (irritano). Liquidi caldi: tè menta, brodo/bouillon SENZA SALE (sale peggiora disidratazione).
3. Reintegra elettroliti. Persi con liquidi. Bevanda elettrolitica: sport drink, reidratazione pediatrica, acqua cocco giovane. Attenzione zucchero bevande commerciali → peggiora diarrea. Diluisci 50% con acqua, sorsi occasionali.
4. Liquido acido. 2 cucchiai aceto mele o limone a stomaco vuoto. Acido combatte batteri, allevia tensione digestiva.
5. Reintroduci cibo gradualmente. Pane morbido bianco assorbe tossine, allevia dolore. Stomaco ancora sensibile: NO fibra alta, piccante, salato, grasso, latticini. SÌ: cibi bland, digeribili (riso, crema riso, crackers soda).
6. Riposo e pazienza. Lascia corpo fare il suo lavoro. NO antiacidi/antidiarroici (interferiscono con difesa naturale). NO indurre vomito (danni esofago, denti, gengive).