Infezioni parassitarie: cause, rischi e prevenzione

Parassiti e trasmissione

Organismi che vivono a spese dell'ospite. USDA: causa crescente di malattie food-borne in USA. Trasmissione:

• Cibo/acqua contaminati (carne cruda/poco cotta).
• Via fecale-orale: mani non lavate (manipolatori alimentari), oggetti contaminati portati alla bocca.

Una volta nell'ospite, proliferano in tessuti/organi → quadri severi se non trattati (fino a morte).

Principali parassiti

Giardia duodenalis (lamblia)

• Colonizza intestino tenue. Trasmissione: acqua/cibo contaminati (cisti), oggetti contaminati da feci.
• Sintomi: diarrea, crampi addominali, nausea. Durata: fino a 6 settimane (alcuni anni).

Trichinella spiralis (trichinellosi)

• Nematode da carne suina poco cotta. Non trasmissibile interumano.
• Sintomi: simil-influenzali severi. Esordio 2 giorni post-ingestione. Risoluzione 2 settimane-2 mesi.

Taenia saginata (tenia del bue) & T. solium (tenia del maiale)

• T. saginata: manzo poco cotto. T. solium: maiale poco cotto.
• Uomo = unico ospite definitivo. Comuni in paesi in via sviluppo; viaggiatori a rischio.
• Se non trattate: anni di infezione, calo peso, disturbi digestivi, occlusione intestinale.

Toxoplasma gondii (toxoplasmosi)

• Fonti: cibo contaminato, gatti infetti (lettiera), trapianto, trasfusione, trasmissione verticale (madre-feto).
• Immunocompetenti: sintomi simil-influenzali.
• Immunodepressi (HIV/AIDS): danno cerebrale/oculare grave.
• Prevenzione: lavaggio mani post-lettiera; in gravidanza delegare pulizia lettiera; evitare caccia gatto.

Cyclospora cayetanensis (cyclosporiasi)

• Trasmissione: cibo/acqua contaminati, via fecale-orale.
• Sintomi: mialgie, febbricola (<37,8°C), nausea/vomito, crampi addominali.
• Autolimitante (~1 mese), ma recidive possibili.