Salute e malattia
Sanificare attrezzature e alimenti per la conservazione domestica. I prodotti conservati in casa sono una delle principali fonti di tossina botulinica. Sterilizzare barattoli e coperchi, conservarli sotto i 35 °C (95 °F). La tossina prospera in ambienti a basso ossigeno e caldi.
Sbucciare e sbollentare frutta e verdura prima della conservazione, soprattutto ortaggi a radice o che crescono nel terreno. Il lavaggio non rimuove tutto il Clostridium botulinum o la tossina.
Rispettare rigorosamente i tempi di lavorazione per la conservazione domestica. Metodi e tempi variano per quantità, acidità e tipo di alimento. La corretta cottura distrugge la maggior parte dei microrganismi, incluso il Clostridium botulinum.
Cuocere bene i cibi conservati in casa prima di mangiarli. Portare a ebollizione per circa 10 minuti per eliminare potenziale botulismo.
Evitare di dare miele ai lattanti sotto l'anno. Il miele è una fonte comune di tossina botulinica per i bambini; le spore possono proliferare nel loro intestino.
Cercare assistenza medica per le ferite. Terra contenente tossina può contaminare la ferita, causando gravi complicazioni.
Non iniettare droghe per strada. Aghi condivisi e sporchi possono trasmettere molte malattie gravi, incluso il botulismo da ferita.
Sicurezza alimentare