Metodi sicuri per rimuovere la muffa dalla frutta secca - Guida alla sicurezza alimentare

La muffa è una forma comune di deterioramento alimentare, ma la presenza di muffa non significa necessariamente che il cibo sia marcio. La frutta secca ammuffita può essere salvata dalla spazzatura, soprattutto se si interviene presto o se il guscio protegge il seme. Rimuovete la muffa dalla frutta secca, ma evitate di usare detergenti aggressivi, potenzialmente velenosi, su cibo che intendete mangiare poi.

Cosa serve

• Aceto bianco
• Ciotola

Istruzioni

1. Ispezionate la frutta secca uno a uno. Qualsiasi frutto che sia marcio oltre che ammuffito è irrecuperabile e va buttato.
2. Versate aceto bianco in una ciotola. Non diluitelo.
3. Mettete la frutta secca ammuffita nella ciotola con l'aceto. L'aceto uccide oltre l'80% delle muffe ed è non tossico. Lasciate in ammollo per 3-5 minuti.
4. Togliete la frutta secca dalla ciotola, sciacquatela e ispezionatela di nuovo. Alcuni frutti potrebbero essere troppo impregnati di muffa per essere puliti. Buttate anche questi. Se un frutto con guscio conserva un po' di muffa, rompete il guscio e controllate il seme prima di buttarlo.
5. Mettete i frutti rimanenti, puliti, al sole. La luce solare decompone ulteriormente le muffe e asciuga la frutta dopo il lavaggio con aceto.