Salute e malattia
La FDA mantiene un elenco di materiali a contatto alimentare che sono Generalmente Riconosciuti Come Sicuri (GRAS). Una sostanza è elencata come sicura basandosi su una delle diverse linee guida approvate dalla FDA, "o attraverso procedure scientifiche o, per una sostanza usata in alimenti prima del 1958, attraverso esperienza basata sull'uso comune negli alimenti". Le sostanze trovate in questo elenco sono approvate per l'uso in alimenti. Qualsiasi sostanza non trovata può essere sottoposta alla FDA per revisione e considerazione.
Tutti gli imballaggi alimentari, inclusi gli imballaggi di carta, sono soggetti a test chimici per determinare se avviene la migrazione di certi elementi. Come definito da SGS Consumer Testing Services, questo significa che elementi indesiderati potrebbero essere trasferiti dalle confezioni sul cibo. Queste sostanze indesiderabili possono diventare additivi alimentari indiretti causando contaminazione del prodotto e, in alcuni casi, malattia nell'uomo.
A causa delle diverse proprietà degli alimenti, i prodotti di carta a contatto con alimenti grassi sono testati diversamente da quelli a contatto con alimenti secchi. I metodi di test sono stabiliti dal Codice dei Regolamenti Federali. Gli alimenti grassi sono soggetti al metodo di test 21 CFR 176.170 e il cibo secco è regolato sotto 21 CFR 176.180. La differenza principale tra questi metodi è l'elenco delle sostanze approvate per l'uso in prodotti di carta. Questo perché alcuni materiali sono più propensi a migrare in alimenti grassi che in alimenti secchi.
Sicurezza alimentare