Batteri nel Lavello: Cosa Si Nasconde nello Scarico della Cucina e Come Prevenirlo

Potresti sorprenderti che il tuo lavello, in particolare quello della cucina, ospiti più germi del water del bagno. Il biofilm viscoso che riveste lo scarico contiene centinaia di microrganismi tossici. I microrganismi provengono da diverse fonti, come avanzi di cibo, acqua di rubinetto, batteri da cibo crudo e mani sporche. La FDA classifica questi microrganismi spaventosi come batteri patogeni, protozoi parassiti e virus.

Batteri Patogeni

Secondo la FDA, i batteri Salmonella e Campylobacter jejuni sono presenti sul 20-100% della carne di pollo cruda. Una volta risciacquati dalla carne cruda, questi batteri prosperano nell'ambiente umido dello scarico della cucina. Un altro batterio, Listeria monocytogenes (listeriosi), vive nel biofilm del lavello dal terreno risciacquato da frutta e verdura crude. La FDA afferma inoltre che ceppi di Escherichia Coli (E. Coli) si trovano nel sistema digerente umano, e Staphylococcus aureus (infezioni da Stafilococco) vive sul 50% delle persone sane. Questi batteri passano attraverso materia fecale su mani o cibo contaminato che viene lavato nel lavello. I batteri patogeni vivono nell'ambiente dello scarico a meno che non siano sanificati con detergenti antibatterici adeguati.

Protozoi Parassiti

Cryptosporidium parvum (Crypto) e Giardia lamblia sono due esempi di parassiti che contaminano facilmente l'acqua. Insieme costituiscono la maggior parte delle malattie trasmesse dall'acqua. Poiché entrambi hanno gusci esterni duri, resistono al trattamento con cloro e passano attraverso i filtri negli scarichi domestici. Nel 1993, Crypto contaminò le forniture idriche a Milwaukee, Wisconsin, lasciando 400.000 persone malate. Crypto e Giardia sono altamente contagiosi e contaminano fonti d'acqua e cibo attraverso materia fecale da un ospite infetto. Poiché condizioni fresche e umide, come uno scarico domestico, contribuiscono alla sopravvivenza dei parassiti, filtri ad "assoluto 1 micron" o a "osmosi inversa" possono ridurre o eliminare questi parassiti.

Virus

Virus come l'Epatite A e il gruppo Norwalk si trovano in acqua contaminata da feci non adeguatamente disinfettata. Entrambi i virus hanno un lungo periodo di incubazione in cui possono sopravvivere fuori da un ospite. Una piccola dose di virus, tra 10 e 100 particelle, è sufficiente per infettarsi. Il cloro uccide alcuni virus, ma se una persona infetta usa il lavello, c'è la possibilità che alcuni finiscano nello scarico. In condizioni favorevoli, potrebbero esistere per mesi. Secondo la FDA, poiché i virus si diffondono rapidamente, il raffreddore comune è l'unica malattia più segnalata delle malattie virali negli USA.