Salute e malattia
La Food and Drug Administration (FDA) statunitense fa grandi sforzi per garantire la sicurezza dei consumatori, ma le differenze tra i molti meccanismi regolatori possono talvolta essere sconcertanti per i produttori. Esistono diverse differenze chiave tra il registro degli alimenti segnalabili (Reportable Food Registry - RFR) e le linee guida per la gestione elettronica dei registri (Electronic Management of Records - EMR).
Le linee guida EMR sono state stabilite sotto il Public Health Security and Bioterrorism Preparedness and Response Act federale del 2002. L'RFR è stato istituito dal Food and Drug Administration Amendments Act del 2007; il registro elettronico RFR è stato aperto nel settembre 2009.
Le linee guida EMR sono state istituite per consentire al governo federale di tracciare la produzione e la spedizione degli alimenti e monitorare eventuali credibili minacce per la salute pubblica derivanti da manomissioni o altre attività illegali. L'RFR, d'altra parte, è un meccanismo per il governo federale per tracciare modelli di adulterazione e contaminazione degli alimenti.
Le linee guida EMR richiedono che i dati sugli ingredienti e i percorsi di trasporto siano mantenuti per tutti gli elementi definiti come alimenti sotto le leggi federali. Al contrario, le linee guida RFR richiedono ai produttori alimentari di mantenere dati sulla preparazione e confezionamento di alimenti che potrebbero potenzialmente causare malattie e segnalare immediatamente qualsiasi adulterazione o contaminazione rilevata.
Sicurezza alimentare