Salute e malattia
Gli elettroliti che rilasciano ioni idrogeno in acqua sono acidi. Rilasciare ioni idrogeno in acqua è la proprietà chiave di un acido. La forza degli acidi è determinata dal livello di ionizzazione quando entrano in acqua; questa è la quantità di ioni idrogeno che rilasciano nell'acqua. Più ioni idrogeno vengono rilasciati nell'acqua, più acida e più basso il pH della soluzione diventa — gli acidi più forti hanno un pH di 1.
Nella sua forma concentrata, l'acido cloridrico è uno degli acidi più forti, con un pH di 1; questo perché si ionizza bene in acqua. L'acido cloridrico è presente all'interno del corpo, dove esiste come acido gastrico e aiuta a scomporre il cibo per un'ulteriore digestione.
La formula chimica dell'acido cloridrico è HCl. Quando in acqua, questo si ionizza per diventare H+ e Cl-. È l'ione H+ che dà a questo le sue proprietà acide.
L'acido carbonico è l'acido presente nelle bibite gassate. Si forma quando l'anidride carbonica è forzata nel liquido e si dissolve. La sua formula chimica è H2CO3. Mentre nella bevanda, degrada in acqua, H2O, e anidride carbonica, CO2, di nuovo quando la pressione viene rilasciata, che lo trattiene nella bevanda mentre la bottiglia è chiusa.
L'acido citrico è un acido debole trovato in agrumi e altri frutti. È noto come acido debole perché si ionizza solo debolmente in acqua; questo risulta in un valore di pH più alto per l'acido citrico.
I frutti contengono anche un acido chiamato acido ascorbico, che è più comunemente noto come vitamina C.
L'acido acetico si trova nell'aceto a un livello del 5 percento. L'acido acetico è anche un acido debole e ionizza l'acqua debolmente, rilasciando meno ioni idrogeno degli acidi forti. La formula chimica dell'acido acetico è HC2H3O2.
L'acido solforico è comunemente usato nell'industria. È un acido forte, poiché si ionizza quasi completamente in acqua, risultando in un basso valore di pH. La formula chimica dell'acido solforico è H2SO4.
L'acido nitrico, con la formula chimica HNO3, è un acido forte. È altamente corrosivo e ha molti usi nell'industria.
Sanità pubblica