Salute e malattia
Il Teflon è un marchio DuPont. La composizione chimica del Teflon include una sostanza chiamata acido perfluoroottanoico (PFOA), un noto pericolo ambientale e per la salute. Il Teflon è usato in pentole, utensili, protesi al ginocchio e altre protesi. Padelle in Teflon e altre pentole sono usate ampiamente in tutto il mondo. La controversia continua su come cucinare con il Teflon influisca sulla salute umana.
Quando il Teflon viene riscaldato a temperature di cottura, vengono rilasciati gas che, se inalati da esseri umani e uccelli domestici, possono rappresentare una minaccia per la salute secondo l'Environmental Working Group. L'Environmental Working Group riflette le statistiche della Cookware Manufacturers Association mostrando che gli uccelli domestici muoiono quando esposti ai gas emessi dal Teflon riscaldato. Lasciare una padella d'acqua sul fornello a seccare emette fumi che possono causare tosse, soffocamento, difficoltà respiratorie e altri problemi respiratori. Non è stato determinato in che misura il pericolo si applichi agli esseri umani.
ABC News riporta che un ex dipendente DuPont ha affermato che l'acido perfluoroottanoico (PFOA) era responsabile dei difetti alla nascita di suo figlio. L'Environmental Working Group afferma che le sostanze chimiche usate per fare il Teflon sono state trovate nelle balene, e i dipendenti DuPont sono stati esposti ad alti livelli di queste sostanze. Nessun effetto avverso noto sulla salute è stato collegato all'uso di padelle in Teflon dall'Environmental Protection Agency (EPA); tuttavia, la ricerca continuerà.
DuPont continua ad affermare che l'uso del Teflon è sicuro, ma sta cercando un'alternativa all'uso del PFOA per produrre il Teflon. L'EPA non è sicura di come la sostanza chimica entri nel flusso sanguigno umano. Nessuna ricerca è disponibile per mostrare quali siano gli effetti sulla salute umana. Tuttavia, l'EPA riporta che la sostanza chimica PFOA non è biodegradabile e rimarrà nell'ambiente indefinitamente.
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