Alimenti ricchi di ferro: fonti vegetariane e animali

Alcuni cibi hanno più ferro di altri, ma non serve essere onnivori per assumerne a sufficienza. Scelte multiple: carne, pesce, opzioni vegetariane.

Carne

• Maiale: 7,4 mg ferro per 85 g. Manzo, pollo, tacchino: 4-7 mg per 85 g.

Pesce

• Top: vongole, ostriche → 7 mg per 85 g. Altre buone: sardine, cozze, salmone (meno ferro ma utili).

Vegetariano

• ⅔ tazza avena, farina di grano, riso → 4-7 mg. Spinaci: stessa fascia.

Legumi

• Lenticchie, legumi, soia: sano apporto di ferro.

Considerazioni

• Vitamina C migliora l'assorbimento del ferro: abbina cibi ricchi di vitamina C a fonti di ferro.

Esempio pratico: insalata spinaci + arance + lenticchie + olio evo + limone = bomba di ferro assorbibile.