Acido Alfa-Lipoico: Fonti Alimentari e Benefici per la Salute

L'acido alfa-lipoico è un acido grasso prodotto naturalmente dal corpo, solitamente nelle quantità necessarie per restare in salute. Una funzione principale: convertire glucosio in energia. Agisce anche come antiossidante che ripulisce i radicali liberi che possono causare danni irreparabili. Anche se il corpo lo produce, si trova in vari alimenti, tipicamente in piccolissime quantità.

Broccoli

Questa verdura, e altre piante verdi, è una fonte. Si trova nei cloroplasti delle cellule vegetali, responsabili della produzione energetica nella pianta.

Spinaci

Verdura a foglia verde con molti cloroplasti (colore verde scuro). Quantità discreta di acido alfa-lipoico, oltre ad altri nutrienti benefici.

Fegato

Meno consumato di altri prodotti animali, ma tra le migliori fonti. Alta concentrazione di mitocondri, responsabili della produzione energetica negli animali.

Carne rossa magra (bistecca)

Tagli magri di manzo: altra ricca fonte. Per la quantità di mitocondri nei tagli tipici.

Lievito

Batteri utili per lievitazione pane e fermentazione birra/vino. Anche discreta fonte di acido alfa-lipoico.