Bacche di Goji: Benefici, Valori Nutrizionali e Usi per la Salute

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Le bacche di Goji (wolfberry, Lycium barbarum) crescono su cespugli con foglie ai germogli e fiori viola da giugno a settembre. I frutti, pronti da agosto a ottobre, sono rosso chiaro, a goccia.

Sapore

• Non dolcissime come altri frutti di bosco: gusto agrodolce delicato. In Cina si fa succo di Goji (forte, acidulo). Migliori essiccate o in tè: snack sano e gustoso.

Superfood

• Titolo guadagnato per altissime concentrazioni di nutrienti: vitamine C, A, E e altre essenziali; calcio, potassio, ferro, zinco, selenio.

Origine e Raccolta

• Crescono solo in alcune regioni cinesi (Gansu, Shaanxi, Hebei). Raccolta delicata (frutti fragili a maturazione), essiccazione al sole, spedizione globale.

Svantaggi

• Difficili da trovare fresche (deperiscono velocemente); solo colte direttamente si mangiano prima della fermentazione. Costose: sacchetto piccolo ~8 $ in media.