Latticello (Buttermilk): Calorie, Calcio, Sodio e Proteine
Porzione USDA: 1 tazza (245 g) latticello fluido, coltivato, magro
- Calorie: 98 kcal (maggioranza da carboidrati e proteine).
- Calcio: 284 mg (28% RDA).
- Sodio: 257 mg (11% RDA) — attenzione se iposodico.
- Proteine: 8 g (>15% RDA).
In cucina
Base per dressing cremosi, salse, marinature (intenerisce carne), pancake soffici. Versatile, nutriente, ma occhio al sodio se ne usi molto.