Riso Bianco: Valori Nutrizionali, Calorie e Benefici

Il riso bianco è riso privato della lolla e degli strati esterni tramite un processo di raffinazione (sbramatura e brillatura) che lo trasforma da riso integrale. Purtroppo, questo processo fa perdere alcuni nutrienti, tra cui niacina e tiamina. Nonostante non sia il riso più nutriente, offre ancora alcuni benefici.

Calorie e Grassi

Una porzione (1 tazza cotta, circa 158 g) apporta 205 calorie, prevalentemente da carboidrati. Contenuto lipidico molto basso: 0,4 g totali (0,1 g saturi, 0,1 g monoinsaturi, 0,1 g polinsaturi), pari all'1% del valore giornaliero.

Fibre Alimentari

Solo 0,6 g per porzione (3% del valore giornaliero). Pur essendo poco, contribuisce alla regolarità intestinale.

Proteine

4 g per tazza (8% del fabbisogno giornaliero). Necessarie per crescita e riparazione muscolare, salute di capelli, unghie e pelle.

Vitamine

Nonostante la raffinazione, una porzione fornisce: tiamina B1 17% VG, niacina B3 12% VG, folato B9 23% VG. Tutte vitamine del gruppo B coinvolte nel metabolismo dei carboidrati e nella crescita cellulare.

Minerali

Manganese 37% VG (sistema immunitario, crescita ossea), ferro 11% VG (ossigeno nel sangue), selenio 17% VG (sistema immunitario).