Ostriche Fritte: Valori Nutrizionali, Calorie e Considerazioni sulla Salute

Le ostriche fritte sono un piatto tipico di molti ristoranti di pesce e fast food. Sono ricche di grassi e colesterolo, ma anche di proteine e ferro. Prima di includerle regolarmente nella dieta, è importante conoscerne il profilo nutrizionale completo, che presenta sia vantaggi che svantaggi.

Calorie e Grassi

Una porzione standard corrisponde a sei ostriche fritte e impanate (circa 139 g totali). Apporta 368 calorie, quasi la metà derivanti dai grassi: 18 g totali (28% del valore giornaliero), di cui 5 g saturi. Da notare la presenza di 6,9 g di grassi monoinsaturi e 4,6 g di polinsaturi, considerati benefici.

Colesterolo e Sodio

Una porzione contiene 108 mg di colesterolo (36% del limite giornaliero) e 677 mg di sodio (28% del limite giornaliero). L'impanatura apporta molto sale, mentre l'olio di frittura contribuisce al colesterolo. Un eccesso di entrambi può favorire ipertensione e problemi cardiovascolari.

Proteine

Con 13 g per porzione (25% del fabbisogno giornaliero), le ostriche fritte sono un'ottima fonte proteica, essenziale per muscoli, pelle, capelli e unghie.

Vitamine

Nonostante la frittura, conservano un buon apporto vitaminico: 20% del valore giornaliero di tiamina (B1) e riboflavina (B2), 22% di niacina (B3) e 17% di vitamina B12, cruciale per la replicazione del DNA e la prevenzione dell'affaticamento.

Minerali

Eccellente il profilo minerale: 25% del ferro, 20% del fosforo, 104% dello zinco, 40% del rame, 132% del selenio e 21% del manganese per porzione.