Alimenti Acidificanti: Impatto sulla Salute ed Equilibrio del pH

Una dieta ricca di alimenti acidificanti (carne) e povera di alimenti alcalinizzanti (frutta e verdura) può alterare l'equilibrio del pH corporeo causando acidosi, aumento dell'acidità del sangue.

Descrizione

Tutti gli alimenti si classificano in due categorie, alcalinizzanti o acidificanti, in base all'effetto sul pH urinario dopo il consumo. Se un alimento aumenta l'acidità delle urine, è acido. Se ne aumenta l'alcalinità, è alcalinizzante.

Alimenti Poco Acidificanti

Fagioli reni, fagiolini, prugne, succhi confezionati, farro, riso integrale, pane di segale, pani germogliati, interiora, pesci d'acqua fredda, uova, zucca, semi di sesamo e girasole, olio di mais, latticini grassi, margarina, miele.

Alimenti Moderatamente Acidificanti

Patate con buccia, fagioli pinto, fagioli cannellini, fagioli di Lima, frutta in scatola, riso bianco, avena, noci pecan, anacardi, pistacchi, caffè, vino, pollo, tacchino, agnello, latticini crudi, maggior parte dei condimenti.

Alimenti Fortemente Acidificanti

Mirtilli, mirtilli rossi, prugne secche, grano, pane bianco, pasta, manzo, maiale, frutti di mare, formaggio, gelato, arachidi, noci, birra, alcol.

Altre Considerazioni

Anche fonti non alimentari influenzano il pH urinario. Acqua minerale e dura sono alcalinizzanti, l'acqua addolcita è acida. Antibiotici, integratori minerali, vitamine e antiacidi alterano il pH urinario, richiedendo aggiustamenti dietetici per compensare.