Taquitos: Valori Nutrizionali, Benefici e Calorie

Cosa Sono i Taquitos

"Piccolo taco": piccola tortilla (farina grano o mais) arrotolata su ripieno (manzo, pollo, maiale, verdure, fagioli) e fritta. Lunghezza 5-6 inch. Serviti con salsa, guacamole, panna acida. Colazione (carne, uova, patate) o cena.

Tipologie

• Fatti in casa: carne preparata a gusto, ingredienti scelti, meno sodio/conservanti, controllo olio. Tipico Porto Rico.
• Industriali (USA): surgelati, distribuiti a ristoranti, fast food, 7-Eleven, supermercati. Es: manzo (Don Pablo's), jalapeño-panna acida (7-Eleven), varietà El Monterey.

Criticità: Sodio

Processati/surgelati → alto sodio. 2 taquitos pollo grigliato Taco Bell = 980 mg sodio (~50% RDA). 2 taquitos pollo mais El Monterey = 360 mg (metà dimensioni → mangiarne 4 = 720 mg).

Criticità: Grassi

1 taquito jalapeño-formaggio 7-Eleven (85 g) = 13 g grassi (6 saturi = 30% RDA). Dieta alta in saturi → obesità, rischio cardiaco. El Monterey "Charbroiled Chicken Breast" (3 pezzi) = 19 g grassi.

Benefici

Ripieno di carne → discreta fonte proteica. 1 taquito manzo Taco Bell = 17 g proteine. 3 taquitos pollo Jose Ole = 7 g. Aggiungere fagioli → più proteine e fibre. Tortilla integrale + più verdure → più fibre.