Fitocomposti: Cosa Sono e Benefici per la Salute

"Fito" deriva dal greco per "pianta". I fitonutrienti (o fitochimici) sono nutrienti non essenziali per la vita ma componenti organici che si ritiene promuovano la salute. Le piante li producono per proteggersi. Fonti: cereali, verdure, frutta, legumi, tè, noci. I fitonutrienti agiscono in sinergia con vitamine, minerali e fibre per favorire la salute.

Classi di Fitonutrienti

Esistono diverse classi: Carotenoidi, Flavonoidi, Fosfati di Inositolo, Lignani, Isotiocianati, Indoli, Fenoli e Composti Ciclici, Saponine, Solfuri, Tioli, Terpeni. Più di 1.000 fitonutrienti noti. I carotenoidi sono pigmenti rossi, arancioni, gialli in frutta e verdura. Si ritiene proteggano da vari tumori, malattie cardiache e degenerazione maculare. Riducono anche il rischio di ictus. I polifenoli sono metaboliti vegetali che beneficiano assorbimento e metabolismo. I flavonoidi sono polifenoli; la quercetina è stata ampiamente studiata per i benefici. I fitonutrienti in pomodoro e derivati riducono il rischio di cancro alla prostata.

Come i Fitonutrienti Proteggono

Beneficiano la salute come: antiossidanti, potenziando la risposta immunitaria, migliorando la comunicazione cellula-cellula, alterando il metabolismo degli estrogeni, convertendosi in vitamina A, inducendo morte delle cellule tumorali, stimolando enzimi, riparando danni al DNA (fumo, tossine), interferendo con la replicazione del DNA (cellule tumorali), disintossicando cancerogeni. Gli antiossidanti proteggono dal danno ossidativo e prevengono il cancro. Gli isoflavoni riducono sintomi menopausa e osteoporosi mimando estrogeni umani. Alcuni fitonutrienti si legano fisicamente alle pareti cellulari, impedendo l'adesione di patogeni. Diversi hanno proprietà antibatteriche e antivirali.

Ottenere i Fitonutrienti

Si trovano in frutta, verdura, cereali integrali, erbe, noci. Si raccomanda di mangiare 5-9 porzioni di frutta e verdura al giorno per ottenere molti fitonutrienti.