Salute e malattia
Mentre 2.000 calorie è il valore di riferimento standard, il fabbisogno reale dipende da sesso, peso, altezza, età e livello di attività. La formula di Harris-Benedict permette di stimare le calorie necessarie per mantenere il peso attuale.
Donne: 655 + (4,35 × peso in libbre) + (4,7 × altezza in pollici) – (4,7 × età in anni)
Uomini: 66 + (6,23 × peso in libbre) + (12,7 × altezza in pollici) – (6,8 × età in anni)
Il BMR rappresenta le calorie necessarie per le funzioni vitali basali.
Il risultato è il totale calorico giornaliero per mantenere il peso attuale.
Sottrarre 500 calorie al totale di mantenimento per perdere circa 0,45 kg a settimana (deficit di 3.500 calorie). Per un dimagrimento più lento, sottrarre 250 calorie.
Aggiungere 250-500 calorie al fabbisogno di mantenimento. Un surplus di 500 calorie/giorno porta a circa 0,45 kg a settimana.
Nutrizione