Salute e malattia
Il fruttosio è uno zucchero presente naturalmente in frutta e miele, ma anche in cibi e bevande processati. La ricerca mostra effetti negativi sulla salute.
Il fruttosio ha una funzione necessaria come intermedio nel metabolismo del glucosio, ma non c'è bisogno biologico di assumerlo con la dieta.
Piccole quantità = innocue. Ma quando il fegato è sovraccarico, l'eccesso finisce nel sangue come trigliceridi e alza la glicemia.
Alti trigliceridi (grassi) e glicemia irregolare → maggior rischio diabete e malattie cardiovascolari.
Minimizzare cibi processati e preferire fonti naturali di fruttosio (frutta intera).
Nutrizione