Nutrizione ottimale lungo l'arco della vita: guida completa

Il contenuto nutrizionale del cibo sostiene la vita. Senza dieta adeguata, ci si ammala o si muore per carenze.

Malattie

• Cattiva alimentazione causa scorbuto, obesità, sindrome metabolica, diabete.

Effetti sui bambini sotto i 5 anni

• Oltre 200 milioni di bambini nel mondo soffrono malnutrizione: sottopeso, più esposti a malattie infettive.

Effetti sugli adulti

• 1,5 miliardi di persone soffrono anemia da carenze nutrizionali. Peggiorata da batteri e infezioni, può causare cardiopatie e ictus.

Effetti sugli anziani

• Invecchiamento causa perdita densità ossea e cambiamenti composizione corporea. Test isotopici rilevano fabbisogni per equilibrio nutrizionale.

Cosa si sta facendo

• AIEA (Agenzia Internazionale Energia Atomica) sviluppa info su anemia per paesi in via sviluppo (Cile, India, Perù). Tecniche isotopiche per indagare bambini malnutriti (Brasile, Messico, Pakistan) e obesità (Cina, Cuba, India).