Capire la Glicemia: Come il Cibo Influenza Livelli e Salute

Glicemia e insulina forniscono energia al corpo. Troppo o troppo poco zucchero nel sangue causa iperglicemia o ipoglicemia: rischi medici a breve e lungo termine (crisi, coma, morte).

Funzione

I carboidrati si convertono in glicemia nel sangue. Il pancreas secreta insulina, che lega lo zucchero. Circolano in muscoli e organi fornendo carburante.

Livelli Normali

Glicemia normale: 70-120 mg/dL (milligrammi glucosio per decilitro sangue).

Livelli Post-Prandiali

Glicemia post-prandiale (dopo mangiato) sale secondo carboidrati assunti. Due ore dopo, persona sana torna a livelli normali; diabetico può arrivare a 180 mg/dL.

Carboidrati

Carboidrati semplici o complessi. Pasto carico di carboidrati semplici alza troppo la glicemia poi la fa crollare sotto norma. L'Indice Glicemico fornisce dati su molti alimenti, inclusi carboidrati buoni e cattivi.

Test

La glicemia si testa a casa con glucometro, acquistabile in farmacia.