Salute e malattia
Una mela è il familiare frutto che cresce, naturalmente, su un albero di mele. Esistono diverse varietà di mele, come Golden Delicious, Red Delicious e Granny Smith, ma tutte hanno la stessa composizione.
Una mela è composta da 85,3 g di acqua, 0,3 g di proteine, 0,4 g di lipidi, 11,8 g di carboidrati, 0,6 g di acidi organici e 2,3 g di fibre. Una mela ha 54 calorie.
I minerali in una mela sono: 3 mg di sodio, 145 mg di potassio, 6 mg di magnesio, 7 mg di calcio, 65 µg di manganese, 480 µg di ferro, 100 µg di rame, 120 µg di zinco, 12 mg di fosforo, 2 mg di cloruro, 7 µg di fluoro, 2 µg di iodio e 1-6 µg di selenio.
Le vitamine in una mela sono: 45 µg di carotene, 490 µg di vitamina E, 0-5 µg di vitamina K, 35 µg di vitamina B1, 30 µg di vitamina B2, 300 µg di niacinamide, 100 µg di acido pantotenico, 45 µg di vitamina B6, 1-8 µg di biotina, 7 µg di acido folico e 12 mg di vitamina C.
Ci sono 11 diversi tipi di aminoacidi nelle mele. I più significativi sono 16 mg di Leucina, 15 mg di Lisina, 12 mg di Valina e 10 mg di Isoleucina.
Il conteggio dei carboidrati della mela è: 2210 mg di glucosio, 6040 mg di fruttosio, 2470 mg di saccarosio, 600 mg di amido, 510 mg di sorbitolo. I suoi lipidi sono: 50 mg di acido palmitico, 10 mg di acido stearico, 20 mg di acido oleico, 100 mg di acido linoleico, 20 mg di acido linolenico.
Una mela ha anche 550 mg di acido malico, 16 mg di acido citrico, 500 µg di acido ossalico, 310 µg di acido salicilico e 3 mg di purine.
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