Riso Fritto: Guida Completa ai Valori Nutrizionali

Il riso fritto è un tipo generico di piatto, non una ricetta specifica. È un pilastro della cucina asiatica e sostituto comune del riso al vapore. Molti piatti principali asiatici consistono in carne servita su riso fritto. Il riso è ricco di carboidrati e povero di grassi, ma il tipo e la quantità d'olio usati per friggerlo aumentano notevolmente il contenuto lipidico.

Valori Nutrizionali (porzione 280 g / 10 oz, solo riso fritto in poco olio vegetale)

• Calorie totali: 333 kcal (17% DV su 2000 kcal). Grassi: 30%, carboidrati: 62%, proteine: 8%.
• Grassi: 11 g (99 kcal) = 17% DV. Nessun grasso saturo né colesterolo se fritto in olio vegetale senza questi componenti.
• Proteine e carboidrati: Proteine ~7 g (28 kcal) = 14% DV. Carboidrati totali ~52 g (206 kcal) = 17% DV. Fibre alimentari ~6 g = 24% DV.
• Sodio: La salsa di soia è ingrediente comune → alto sodio. ~653 mg = 27% DV.