Salute e malattia
Il collagene è parte del tessuto connettivo presente in tutto il corpo ed è fatto da proteine e grandi quantità di due acidi amino: idrossilisina e idrossiprolina. Sebbene il cibo non contenga collagene, mangiare una dieta equilibrata che includa cibi come legumi, frutta, verdura, pesce, noci e altre proteine magre aiuta a promuovere la crescita del collagene.
Mangia legumi, in particolare arachidi, per una fonte significativa dell'acido amino lisina. Includi i ceci nei tuoi menu come fonte sana di zinco, rame e selenio, minerali necessari per la produzione di collagene. Noci come anacardi, noci pecan, mandorle e noci del Brasile contengono acidi grassi omega sani che promuovono il collagene creando un ambiente ideale per la sua produzione. Il seme di lino è anche un'importante fonte di omega-3.
Soddisfa la tua voglia di dolce con bacche e frutti profondamente colorati rossi e blu come ciliegie, mirtilli, more e lamponi. È stato dimostrato che contengono antocianidine che aiutano a legare le fibre di collagene e rafforzare il tessuto connettivo. I frutti rossi hanno licopeni che aumentano la produzione di collagene. Aiuta il tuo corpo a produrre collagene con la vitamina C. Agrumi come arance, pompelmi, limoni e lime sono fonti naturali. Neutralizza i radicali liberi che degradano il collagene nei tessuti cutanei sani dall'interno verso l'esterno con frutti ricchi di antiossidanti. Per una seria spinta antiossidante, aggiungi cinque o sei prugne secche alla tua dieta.
Mangia verdure rosse, verdi e arancioni per aumentare i tuoi antiossidanti e la produzione di collagene. Lavora carote crude ricche di vitamina A e patate dolci cotte in combinazione con olive verdi e nere ricche di zolfo, cetrioli freschi e sedano per mantenere alti i livelli di collagene. Aggiungi almeno 60-120 g al giorno di verdure a foglia verde come spinaci, bietole, cavoli e cavolo riccio alla tua dieta per aumentare il livello dell'agente produttore di collagene, la luteina.
Supporta il tuo tessuto di collagene mangiando una varietà di proteine. Pesce, carni magre, uova, latticini magri e noci e semi sono fonti di acidi amino lisina e prolina. Mangia cibi ricchi di lisina e prolina con vitamina C per convertirli nelle loro forme di collagene. Ottieni zinco, rame e selenio, i minerali richiesti per la produzione di collagene da pollo, manzo magro e ostriche. I vegetariani che prendono le proteine da prodotti a base di soia non devono preoccuparsi. La carne e i sostituti lattiero-caseari di soia contengono genisteina che ha qualità produttive di collagene e blocca gli enzimi che degradano e invecchiano la pelle.
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