Cibi anti-stress: guida al rilassamento naturale

Se sei stressato al lavoro, potrebbe essere colpa di cosa bevi. Caffeina aumenta cortisolo (ormone dello stress). Alcol in grandi quantità è depressivo. Zucchero dà picco iniziale poi stanchezza. Contro questi effetti, mangia cibi che alleviano lo stress: verdure verdi, bacche, pollo, tacchino, cereali integrali.

Verdure

Spinaci, broccoli, cavolo riccio, bietole, lattuga romana, cavoletti di Bruxelles, peperoni verdi, piselli, fagiolini: potassio e vitamine B, vitali per la serotonina (neurotrasmettitore dell'umore). Chickpeas e peperoni rossi/arancio/gialli: vitamine A, C, folati → energia e riparazione cellulare da stress (Dr. Rovenia Brock, intervista a Bob Greene).

Bacche

Mirtilli: vitamina C, E, manganese, fibre, antiossidanti (depurano, abbassano colesterolo), fibre per regolarità. Fragole: folati, potassio, fibre, vitamina C, manganese, fenoli (anti-infiammatori, antitumorali). More: pectina (fibra anche in mele) abbassa colesterolo.

Pollo e tacchino

Contengono triptofano, aminoacido essenziale che regola funzioni nervose: riposo, sonno, rilassamento. Regola anche appetito e umore. Presente anche in carne rossa, noci, semi, tonno, ma concentrazione maggiore in pollo/tacchino → sonnolenza post-pranzo natalizio.

Cereali integrali

Riducono ictus e cardiopatie, migliorano controllo peso, pressione (Whole Grains Council). Esempi: riso integrale, fiocchi d'avena, avena integrale, orzo. Riso integrale vs bianco: non alza glicemia, evita fluttuazioni che aumentano stress.