Salute e malattia
La TVP (trombosi venosa profonda) causa la formazione di almeno un coagulo nei grossi vasi, tipicamente in braccio, bacino, polpaccio o coscia. I coaguli si formano per cattiva circolazione (es. voli aerei) o danni a un vaso. Un coagulo che raggiunge i polmoni causa embolia polmonare, potenzialmente fatale. Fattori di rischio: obesità, gravidanza, genetica, cancro, uso di estrogeni. Sintomi: gonfiore zona interessata, sensazione di calore con colorito rossastro.
Si ritiene che cibi ricchi di vitamina K influenzino l'azione del Warfarin (anticoagulante). Si suggerisce di consumare con moderazione verdure come spinaci, bietole, broccoli, rape, cipolle, asparagi, lattuga, okra, sedano, cavolo, rabarbaro, fagioli dall'occhio, per non interferire col farmaco.
Se hai fattori di rischio per TVP, misure preventive per ridurre la coagulazione: integrare con aglio, zenzero, olio di fegato di merluzzo, vitamina E, ippocastano, ginkgo e succo di limone.
Uno studio 2007 mostrò che chi aumentò frutta e verdura per 12 anni ebbe rischio TVP inferiore del 40-50%. Chi portò il consumo di pesce a una o più volte a settimana ridusse le probabilità del 30-45%.
Lo stesso studio associò il consumo di carni rosse/processate a un aumento del 10-20% del rischio TVP. Cibi ricchi di grassi saturi potrebbero attivare agenti coagulanti. In situazioni ad alto rischio (voli), consuma cibi ricchi di omega-3 e vitamina E: pesce, noci, avocado, semi di girasole, oltre a magnesio, vitamina C e fitochimici.
Nutrizione