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Sciroppo di Mais vs Sciroppo di Mais ad Alto Fruttosio: Differenze Chiave

Sciroppo di mais e sciroppo di mais ad alto fruttosio (HFCS) simili in molti modi. Entrambi da mais. Produttori li aggiungono per testurizzare, aromatizzare, umidificare, migliorare aspetto. Quasi tutti li hanno consumati; molti regolarmente. Nonostante somiglianze, differenze importanti.

Usi principali HFCS

Produttori aggiungono HFCS per dolcizzare, persino hamburger, salsicce, carni pranzo. Anche caramelle, dessert surgelati, soprattutto bevande. HFCS in cibi processati con pochi/niente nutrienti.

Usi principali sciroppo mais

Produttori non necessariamente usano sciroppo mais per dolcificare, ma per dare sapore acero, noce, root beer. Anche in molti prodotti: ketchup, chow mein, gelatine, cereali colazione. Persino su buste e francobolli.

Effetti salute generali

Alcuni ricercatori credono HFCS insano. Mayo Clinic: in alcuni studi associato a aumento peso, cattiva salute dentale, nutrizione generalmente povera. Non definitivamente provato che HFCS meno sano di altri dolcificanti comparabili (zucchero). Al contrario, nessuna prova che sciroppo mais ordinario rischio salute pubblica.

Etichettatura

Entrambi contengono fruttosio naturale, ma solo HFCS ha fruttosio aggiunto artificialmente (nome). FDA 2008: prodotti con HFCS non possono essere commercializzati come "naturali". Corn Refiners Association contesta vivacemente.


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