Salute e malattia
Quando si pensa per la prima volta alla muffa sul pane e ai funghi, è difficile vedere somiglianze tra i due organismi; tuttavia, questi due funghi hanno molto in comune. Posseggono tre caratteristiche principali che aiutano a categorizzarli in un gruppo di specie. Queste caratteristiche sono cruciali per la loro sopravvivenza e crescita.
I funghi si trovano in tutti gli Stati Uniti. Occorre molto poco per farli prosperare e crescere. Finché è in grado di ricevere cibo e nutrienti, il fungo può sopravvivere per lunghi periodi. La muffa sul pane è un tipo di muffa che attacca specificamente il pane e lo rovina. Il pane ha una durata di conservazione molto breve e per questo le muffe appaiono relativamente velocemente nel pane. Tutti i tipi di pane possono prendere la muffa.
Le cellule del fungo e della muffa sul pane hanno le stesse caratteristiche della parete cellulare. Le loro cellule hanno una parete fatta di chitina. La chitina è un tipo di proteina naturale trasparente. Comunemente trovata tra gli insetti, le cellule della muffa e del fungo sono fatte di chitina piuttosto che cellulosa. La cellulosa è il componente principale delle pareti cellulari delle piante. A causa della chitina, il fungo non è considerato una pianta e non può subire la fotosintesi.
Sia i funghi che la muffa sul pane sono diversi tipi di funghi. La muffa sul pane è un tipo di fungo che cresce su organismi multicellulari come il pane. Questo tipo di fungo ha proiezioni a rami lunghi nella sua struttura cellulare e può stabilirsi su un organismo molto rapidamente. La muffa sul pane è considerata un tipo di funghi microbi e dopo essersi stabilita sul pane, rilascia certi enzimi che rompono i legami idrogeno nell'amido. Poiché il pane è composto da molte molecole di amido interconnesse, quando la muffa rompe l'amido, il pane stesso inizia a consumarsi. Un fungo è un fungo stesso. Crescerà quasi ovunque. Ci sono una vasta varietà di funghi diversi, così tante che il significato latino di fungo è fungo. Sia i funghi che le muffe sul pane cresceranno su qualsiasi organismo multicellulare finché sono in grado di estrarre nutrienti dalla loro fonte. Il pane, per esempio, estrae nutrienti dal pane rompendo le molecole di amido del pane.
Sia i funghi che la muffa sul pane si riproducono asessualmente. Nella riproduzione asessuale, l'organismo non richiede un altro della sua specie per riprodursi; piuttosto può riprodursi tutto da solo. La muffa sul pane e i funghi come la maggior parte dei funghi si riproducono entrambi creando spore che poi si diramano per conto proprio. Queste spore asessuali hanno lo stesso materiale genetico esatto del loro creatore e per questo possono moltiplicarsi e creare nuovi funghi o muffe.
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