Salute e malattia
Il fegato è un organo vitale, instancabile: assimilazione (accumulo tessuti) e digestione (scomposizione nutrienti). Immagazzina minerali e vitamine essenziali: A, D, E, rame, ferro. Per questo la detossificazione epatica (pulizia eliminando sostanze tossiche) è cruciale.
Le diete detox per il fegato mirano a pulirlo rimuovendo sostanze tossiche e chimici inutili. Questo promuove salute e funzionamento ottimale del fegato (quindi digestione e altri processi più fluidi ed efficienti). Ci sono cibi specifici da cercare e altri da evitare completamente.
Bere almeno 8 bicchieri d'acqua (temperatura ambiente) al giorno. Altre bevande: succhi puri di verdura e frutta (non zuccherati), tè verdi o erboristici, latte di riso, acqua e limone. Frutta fresca, tutte le varietà di riso (soprattutto integrale), cereali (miglio, quinoa, grano saraceno, amaranto), legumi (piselli, fagioli pinto, lenticchie, fagioli rossi, ceci), olio extravergine d'oliva, semi (zucca, girasole, sesamo), noci (noci, anacardi).
Evitare: caffè (anche decaffeinato), cibi grassi, alcol, lievito, conservanti e additivi, cioccolato, zucchero e prodotti zuccherati, latticini (panna acida, formaggio cremoso), prodotti a base di grano (pane, pasta), glutine (orzo, segale, grano).
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