Salute e malattia
Il food combining è una dieta in cui certi alimenti vengono mangiati separatamente, presumibilmente perché interferirebbero con digestione o metabolismo se consumati insieme. Tuttavia, non esiste alcuna prova scientifica che supporti il food combining come strategia dietetica valida.
Considera anche diverse consistenze come motivo per separare gli alimenti. La frutta non sarebbe permessa al mattino. Nessuna di queste affermazioni ha base scientifica.
Alcune pratiche culturali e mediche alternative (leggi dietetiche kosher, medicina ayurvedica) richiedono che certi alimenti siano consumati separatamente. Tuttavia, non forniscono base scientifica per il food combining come pratica dimagrante o salutistica.
Il Dr. Andrew Weil nota che alcuni sviluppano flatulenza mangiando frutta e amidi, ma consiglia: "non c'è davvero motivo di evitare combinazioni alimentari eccetto quelle che si trovano sgradevoli o fisicamente fastidiose".
La Beverly Hills Diet, dieta food-combining del 1981 che promuoveva grandi quantità di frutta, fu apertamente criticata per rischi: diarrea, bassi livelli di sodio, ipotensione, febbre, effetti psicologici. Anche perdita di capelli come possibile effetto collaterale.
Ricercare sempre qualsiasi piano dietetico e discuterlo col medico prima di iniziarlo. Le affermazioni sul successo di una dieta possono diffondersi semplicemente perché un sito ha copiato informazioni da un altro, senza verificare tasso di successo e sicurezza reali.
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