Salute e malattia
In un'intervista sul suo libro "Empty Pleasures: The Story of Artificial Sweeteners from Saccharin to Splenda", Carolyn de la Peña racconta all'University of Carolina Press che gli americani fanno diete almeno dagli anni '20. Gli anni '50-'60 videro un'esplosione massiccia di prodotti dimagranti di moda. Alcuni efficaci se usati correttamente, altri pericolosi e disgustosi.
Pioniere dei sostituti liquidi del pasto. Creato da C. Joseph Genster (Mead Johnson & Co.) fine anni '50. Polvere da mescolare con acqua: latte scremato in polvere, farina di soia, olio di mais, vitamine, minerali. 4 porzioni da 225 kcal/giorno. "TIME" riportò una dieter di Dallas che lo definì "nauseante". Il sapore era orribile, molti lo mischiavano con alcol. Qualcuno dimagrì, ma la moda non durò, sostituita da bevande più gustose.
Prima bibita zero calorie, 1952. Creato per diabetici. Pubblicità con star come Kim Novak. Al tempo, cibi/bevande senza zucchero erano desiderabili per la crescente popolarità delle diete. Consumatori affluirono nei negozi. Ma No-Cal non reggeva la concorrenza di giganti come Coca-Cola, che lanciarono le loro versioni zero calorie. No-Cal fallì, anche se recentemente riemersa come bevanda "nostalgica".
Bevanda liquida anni '60. Slogan: "the original diet shake"; non era la prima. Come Metrecal, 225 kcal/porzione. Creato 1966 da Knudsen Creamery Co., primo drink dietetico anni '60 con vero latte.
Primo dolcificante artificiale, scoperto per caso da Constantine Fahlberg nel 1879. Non metabolizzato per energia, non alza glicemia. Inizialmente per diabetici. Durante l'esplosione dietetica anni '50-'60, usato per dolcificare bevande dietetiche per controllare calorie.
Riflessione storica: Questi prodotti mostrano come l'industria abbia da sempre cavalcato il desiderio di dimagrimento facile, spesso anteponendo profitto a sicurezza e gusto. Oggi la regolamentazione è più rigorosa, ma il marketing di "soluzioni rapide" persiste.
Diete alla moda