Salute e malattia
Nel suo libro "Adventures in Diet", l'esploratore artico Vilhjalmur Stefansson racconta la sua vita quando visse con gli Eschimesi. La dieta che consumò è la base per una dieta primal cruda, nota anche come metodo alimentare Paleolitico o Età della Pietra. I seguaci affermano che il dimagrimento non è un fattore. Invece, la dieta è un programma teorico per una salute migliore.
Vilhjalmur Stefansson afferma che "mangiava quasi esclusivamente pesce e carne di foca, per anni, spesso crudi o fermentati, e quasi niente verdure", secondo il sito Dr. Bass. Tuttavia, il sito Paleo Diet sostiene che potete mangiare frutta e verdura, "purché siano paleo". Significa che devono crescere selvatiche in natura e non essere prodotto di intervento agricolo. Tutti i cibi sono consumati crudi, inclusi carni e pesci, e dovrebbero essere selvatici o biologici.
Gli alimenti base sono pesce e carne magri e non processati insieme a verdure, frutta, radici e noci paleolitiche/biologiche. Oli accettabili: da frutta come oliva, avocado, cocco, noci e altri. Ampia varietà di erbe e spezie naturali raccomandate. Acqua di sorgente e cocco le uniche bevande. Qualsiasi integrazione è negativa, eccetto possibilmente Vitamina D, solo se il dietista primal crudo non riceve raggi solari diretti spesso.
Quasi importante quanto cosa potete mangiare è cosa NON potete consumare. Dolcezza di qualsiasi tipo scoraggiata, sebbene miele crudo, zucchero di palma da cocco e sciroppo d'acero molto diluito siano ammessi in quantità molto limitate. Il sito Paleo Diet dice: "meglio togliere tutti i dolci dalla dieta e farci l'abitudine". Inoltre, cereali, latticini, sale e grassi processati sono banditi. Infine, cibi mangiati solo quando affamati, non su orario tre pasti.
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