Dieta Zona: Principi, Benefici e Prospettiva Scientifica

Fondamenti

Dr. Barry Sears, ideatore: mangiare cibi giusti nelle giuste proporzioni per mantenere ormoni generati dal cibo nella "zona" corretta. Equilibrio: proteine magre 30%, grassi 30%, carboidrati sani 40%. Center for Science in Public Interest: smonta teorie Sears, ma concorda che è dieta sana che fa dimagrire.

Non taglia calorie, ma ripensa fonte calorie. 3 pasti + 2 spuntini (tardo pomeriggio, tarda sera). Proteina ≈ palmo mano a pasto/spuntino, doppio carboidrati buoni. Evitare carboidrati sfavorevoli o ridurli. Consultare Indice Glicemico per favorevoli vs sfavorevoli.

Opzioni fast food

Regola: non stare >5 ore senza mangiare → fast food meglio che saltare pasto.

• Panini colazione (salsiccia, uovo, formaggio croissant): ok se si toglie metà superiore e si mangia aperto.
• Burrito colazione uova/formaggio: ok.
• Panini roast beef/pollo grigliato vs hamburger: togliere metà panino. Eccezioni: Wendy's Junior Cheeseburger senza panino e senza carboidrati extra.
• Panini pesce fritto: generalmente no, ma Ultimate Fish Sandwich Long John Silver's ok.
• Tutti panini su pane integrale/piadina/pita se disponibili.
• Insalate ok se condimento light. Chili, tacos pollo, wrap pollo/tacchino, sub ok. Sub: mangiare solo metà pane.
• Pizza: 1 fetta grande sottile o media spessa ok, topping pollo/prosciutto/verdure.
• Pescherie fast food: merluzzo al forno + hush puppy O 10 gamberi impanati senza contorni.

EVITARE: maionese, condimenti normali (light ok), bibite, patatine fritte. Se dessert: zero carboidrati al pasto per compensare.

Suggerimenti

KFC: panino petto pollo senza pelle/panatura + fagiolini + cavolo. McDonald's: panino pollo grigliato aperto + insalata giardino condimento light. Quizno's: piccolo panino pollo miele bourbon su pane integrale aperto O Subway: wrap tacchino prosciutto.