Salute e malattia
La dieta Primal/Paleo si basa sui principi che avrebbero governato la vita milioni di anni fa: mangiare carni magre, pesce, frutta fresca e verdura fresca. Offre un menu basato sui cibi che i nostri antenati cacciatori-raccoglitori consumavano.
Alla fine degli anni '70, il gastroenterologo Walter Voegtlin suggerì che una dieta simile all'era paleolitica potesse avere benefici significativi. Pubblicò un libro sostenendo che gli umani sono carnivori e possono sussistere su proteine e grassi, con pochi carboidrati. Basato sulla sua esperienza medica trattando disturbi digestivi come colite e morbo di Crohn. Edizioni successive suggerirono che certi cereali integrali e latticini senza grassi erano accettabili. Nel 2009, l'esperto Mark Sisson scrisse "The Primal Blueprint". Usa evidenze scientifiche per suggerire una dieta paleolitica low-carb tra altri consigli salute/fitness. Altri due libri popolari: "The Paleo Diet" del Dr. Loren Cordain e "Neanderthin" di Ray Audett.
Il piano imita i cibi che si mangiavano prima dei metodi convenzionali di lavorazione. Nella lista "sicura": frutta e verdura fresche, carni magre, pesce e altri elementi a basso indice glicemico, detti ad alto valore nutrizionale. La dieta scoraggia latticini e cereali ma suggerisce di sostituirli con frutta e verdura.
La dieta paleolitica si dice prevenga malattie degenerative, aumenti energia e aiuti il dimagrimento. Eliminando cibi processati, mangiate più cibi integrali ricchi di nutrienti: frutta fresca, verdure a foglia verde, carni magre, pollame, pesce con sani grassi omega-3. Si dice aiuti dimagrimento, migliori colesterolo e riduca rischio diabete e sindrome metabolica.
Alcuni esperti non credono che la dieta primal/paleo sia la chiave per salute e longevità ottimali. La ritengono estremista e che, poiché la società si è evoluta da 10.000 anni fa, gli umani hanno ora bisogni nutrizionali più ampi. Gli esperti Alexander Ströhle, Maike Wolters e Andreas Hahn del Dipartimento Scienze Alimentari all'Università di Hannover sostengono che l'ambiente è cambiato troppo drasticamente per confrontare la dieta con modi moderni di mangiare. Importante consultare un medico prima di grandi cambiamenti dietetici.
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