Salute e malattia
Sapevi che puoi eliminare grano e zucchero dalla dieta e mangiare comunque pasti vari e deliziosi? Eliminare zucchero e grano aumenta salute e vitalità, ed è allettante vista la gamma di cereali alternativi e condimenti da scoprire. Mangiare senza grano e zucchero è salutare e tutt'altro che noioso.
Chi segue dieta senza grano è spesso intollerante al glutine: il corpo reagisce negativamente al glutine nel grano. Chi riduce lo zucchero lo fa per dimagrire o salute generale. Lo zucchero in qualsiasi forma è calorie vuote; lo zucchero raffinato non ha sapore oltre la dolcezza, così ne consumiamo molto senza renderci conto delle calorie vuote. Ridurre lo zucchero aiuta dimagrimento, salute generale, benessere. Altri seguono dieta senza zucchero per regolare problemi diabete.
Se elimini lo zucchero, puoi sostituirlo con dolcificanti artificiali (Splenda, NutraSweet, aspartame). Ma alcuni sono cauti sui potenziali rischi di questi chimici quanto sugli effetti dello zucchero. Se l'obiettivo è aumentare la salute eliminando lo zucchero, non appoggiarti ai dolcificanti artificiali. Cambia il modo di condire e vedi se le papille si adattano. Es.: se mettevi molto zucchero sull'avena, aggiungi qualche uvetta e ½ cucchiaino di cannella. Potresti scoprire quanto è soddisfacente anche senza zucchero, con quel tocco dolce-piccante. Se brami dolci, mangia frutta fresca. La frutta contiene fruttosio (anche zucchero), ma il potere dolcificante è più alto del saccarosio; inoltre mangiando frutta assumi vitamine e minerali essenziali.
Pane, pasta, cracker, cereali secchi sono parte integrante della dieta americana standard, mostly di grano. Eliminare il grano può richiedere una revisione completa. Se per intolleranza al glutine, devi eliminare anche orzo, segale, avena. Tuttavia, numerosi altri cereali deliziosi sono disponibili al supermercato. Puoi variare i pasti con cereali diversi dal grano. Riso integrale è versatile, base in molte culture non occidentali. Altri cereali versatili: miglio, quinoa (tecnicamente erba, non cereale), amaranto, riso selvatico. Molti supermercati, soprattutto bio, vendono farine di diversi cereali. Sperimenta farina di riso e altre in torte e pane; potresti non sentire la mancanza del grano quanto pensavi.
Diete sane