Salute e malattia
I seguaci della dieta macrobiotica credono che il cibo che mangiano giochi un ruolo diretto su tutti gli aspetti del benessere, inclusa salute fisica, mentale e spirituale. La dieta fu originariamente creata in Giappone da George Ohsawa, che pensava che la dieta di una persona debba essere bilanciata affinché il suo yin e yang lo siano. La dieta macrobiotica consiste principalmente di alimenti vegetariani e biologici, poveri di grassi e ricchi di fibre.
Alimenti come cereali integrali, verdure, soia fermentata, zuppe, frutta, noci, semi e piccole porzioni di pesce sono pilastri della dieta macrobiotica.
Secondo PCC Healthnotes, in una dieta macrobiotica, "il 50-60% della tua dieta dovrebbe essere cereali integrali, 25-30% verdure, 5-10% zuppe di miso e fagioli e 5-10% fagioli e verdure marine."
Cereali integrali come riso integrale a chicco corto, riso integrale a chicco medio, orzo, miglio, farro, avena integrale, segale e grano saraceno dovrebbero essere mangiati più spesso.
Le verdure dovrebbero essere incluse in ogni pasto, specialmente quelle nelle categorie di verdure a foglia (cavolo riccio, foglie di daikon, foglie di dente di leone, kale, porri, senape e crescione), tonde (broccoli, cavoli, germogli e zucche) e radici (carote, radici di dente di leone, radice di loto, pastinaca e ravanello).
Fagioli, come fagioli di soia neri, ceci, lenticchie verdi o marroni e zuppe e brodi principalmente a base di fagioli o verdure costituiscono il resto della dieta.
Alimenti e bevande acidi, contenenti caffeina o latticini o dolcificati artificialmente dovrebbero essere evitati. Detto questo, la dieta macrobiotica potrebbe non essere giusta per tutti, e dovresti sempre consultare il tuo medico prima di iniziare qualsiasi nuovo regime dietetico.
Dieta macrobiotica