Oli Aromatizzati Fatti in Casa: Guida Semplice con Erbe e Spezie
Molti negozi vendono oli aromatizzati a prezzi alti, ma puoi farli facilmente e risparmiando a casa - se sai aspettare due settimane. Gli oli infusi sono semplici ed economici, ma non si possono affrettare: serve tempo perché l'olio assorba i sapori delle erbe scelte.
Cosa Serve
- Bottiglia di vetro pulita
- Coltello
- Imbuto
Procedimento
- Scegli l'olio. Olio d'oliva è popolare, ma può sovrastare erbe delicate. Per erbe sottili: olio di cartamo o girasole.
- Scegli erbe e spezie fresche. Erbe: erba cipollina, aneto, rosmarino, dragoncello, timo. Spezie: grani pepe interi, chiodi garofano, semi cumino. Puoi usare un tipo solo o combinazioni affini.
- Schiaccia e ammorbidisci le foglie (lasciandole sul gambo) col lato del coltello. Anche spezie: schiaccia leggermente. Rilascia oli aromatici. Non tagliare o tritare.
- Versa l'olio nella bottiglia con imbuto. Lascia spazio per erbe/spezie.
- Inserisci erbe/spezie dopo l'olio, poi rabbocca se serve.
- Chiudi e conserva in luogo fresco e buio per 2 settimane.
- Assaggia. Se sapore pieno, è pronto. Per sapore più forte, aspetta un'altra settimana e riprova.