Salute e malattia
Nata in Messico negli anni '20. Nel 1953, la Società Internazionale degli Epicurei di Parigi la elesse "migliore ricetta dalle Americhe in 50 anni".
Lattuga romana, uova cotte a bassa temperatura, olio d'oliva, aglio, aceto di vino rosso, crostini, parmigiano, acciughe (opzionali, non alterano il sapore caratteristico).
Caesar tradizionale: ~167 kcal/coppa (125 da grassi), 14g grassi, 5g proteine, 6g carboidrati (dati FitDay).
Versione Mayo Clinic: petto di pollo senza pelle (più proteine), maionese light e dressing italiano light invece di olio. ~200 kcal/coppa, 25g proteine, 13g carboidrati, 8,5g grassi.
Controllo del peso