Ferro: Il Minerale Essenziale per Emoglobina e Sangue Sano

Il ferro è il minerale critico richiesto per sintetizzare l'emoglobina, la proteina nei globuli rossi che lega e trasporta ossigeno in tutto il corpo. Senza ferro adeguato, la produzione emoglobina vacilla, portando ad anemia ferropriva.

Oltre al trasporto ossigeno, il ferro supporta:

• Mioglobina (stoccaggio ossigeno muscolare)
• Enzimi citocromo (produzione energia cellulare)
• Proliferazione cellule immunitarie
• Sintesi ormoni tiroidei
• Sintesi neurotrasmettitori (dopamina, serotonina)

Fonti: ferro eme (carne rossa, pollame, pesce — altamente assorbibile) e non-eme (legumi, spinaci, cereali fortificati — assorbimento potenziato da vitamina C). Fabbisogni variano per età, sesso, stadio vita (gravidanza aumenta drammaticamente bisogni).