Salute e malattia
Il metabolismo è la conversione del cibo in carburante e l'efficienza di tale conversione. Se un corpo metabolizza velocemente o lentamente determina perdita o aumento di peso e dipende largamente da cosa mangiamo. Una dieta equilibrata include le vitamine necessarie per alimentare efficacemente il corpo e metabolizzare efficientemente.
Una dieta povera di vitamine B porta a aumento di peso e affaticamento perché questo gruppo è vitale per promuovere il metabolismo.
Vitamine B: B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), B6 (piridossina), B12 (cobalamina).
B1: necessaria a ogni cellula; migliora circolazione, capacità cognitive, funzione cerebrale, tono muscolare intestinale/cardiaco/gastrico. Antiossidante contro invecchiamento, alcol, fumo. Fonti: fegato, noci, lievito, pane fortificato.
B2: in formaggio, latte, verdure verde scuro, pesce, fegato. Utile per produzione energia, metabolismo grassi e aminoacidi. Nota come riboflavina, può aiutare emicranie.
B3 (niacina): metabolismo grassi, carboidrati, proteine; elimina tossine. Presente in pesce, latticini, pane, carne, patate, carote, arachidi, pomodori, pollo.
B6: metabolizza aminoacidi, scompone grassi, carboidrati, proteine. In uova, cereali integrali, pesce, carne, banane, cereali.
B12: necessaria per produzione globuli rossi e bianchi. Fonti: tonno, uova, ricotta, fegato, yogurt.
Il minerale magnesio è necessario per metabolismo efficiente e sintesi proteica, mantiene sani ossa, muscoli, nervi. Si trova in verdure verdi (spinaci), soia, legumi, cereali integrali, noci (mandorle, anacardi, pinoli).
La biotina gioca ruolo importante nel metabolizzare proteine, carboidrati, grassi. Fonti: tuorli d'uovo, ostriche, farina d'avena, funghi, germe di grano, banane, arachidi, interiora. Utile anche per ghiandole sudoripare, tessuto nervoso, globuli rossi.
L'acido folico (negli alimenti) e il folato (integratori/alimenti fortificati) è promosso per donne in gravidanza/età fertile per prevenire difetti alla nascita. Ma tutti, uomini e donne, beneficiano del suo ruolo nel potenziare il metabolismo. Fonti naturali: verdure a foglia verde, fagioli, pane/cereali fortificati, frutta (banane, limoni, meloni). Se integratore quotidiano, dosaggio raccomandato 1.000 mcg.
Una dieta ricca di vitamine e minerali mantiene un metabolismo sano, ma puoi anche aumentare il consumo di carburante mangiando più spesso. Includi spuntini ad alto proteine, basse calorie nella dieta quotidiana per accelerare il metabolismo, poiché mangiare più spesso lo mantiene a regime più alto.
Vitamine