Salute e malattia
Alcuni tipi di alimenti sono stati indicati dalla ricerca come buoni per assistere la funzione cognitiva, migliorare la memoria e ripristinare la perdita di memoria. Questi includono alimenti ricchi di antiossidanti, in particolare vitamine C ed E. Includono anche vitamine del complesso B, in particolare B9 e B12. Alimenti con acidi grassi omega-3 forniscono benefici anche.
Alimenti ricchi di antiossidanti eliminano i radicali liberi che causano danni cellulari. La vitamina C è un antiossidante altamente raccomandato, ed è presente nella frutta, con mirtilli e altri frutti di bosco che mostrano benefici speciali per la funzione cerebrale. Alti quantità di vitamina C si trovano anche in pomodori, broccoli, peperoni e cavoli.
La vitamina E è un altro potente antiossidante, presente in cereali integrali come grano e avena, germe di grano, noci e semi, sardine, avocado, olio d'oliva e verdure a foglia verde.
Le vitamine del complesso B sono anche benefiche per la funzione cerebrale. Queste vitamine sono incluse in grandi quantità in cereali integrali, verdure a foglia verde, fagioli, piselli, carne, pesce, uova e latticini.
Una carenza di B9, o acido folico, così come di B12, è stata collegata alla depressione chimica. Alimenti che sono buone fonti di acido folico includono fagioli pinto, ceci, lenticchie, fagioli dall'occhio, asparagi e semi di girasole. La B12 si trova in carne, pesce, uova e latticini.
Un altro gruppo sano di alimenti per la potenza cerebrale contiene acidi grassi omega-3. Alimenti ricchi di questa sostanza includono salmone, sgombro, sardine, aringhe, semi di lino e noci.
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