Salute e malattia
La vitamina C è una vitamina idrosolubile assolutamente cruciale per la salute del corpo. La vitamina C offre innumerevoli benefici al corpo e gioca un ruolo chiave in una serie di funzioni corporee. Questa vitamina, tuttavia, non è facilmente immagazzinata nel corpo e quindi deve essere fornita al corpo attraverso le sue varie fonti e forme. È importante comprendere le funzioni e i benefici della vitamina C, così come le diverse forme di questa importante vitamina.
La vitamina C è importante per una lunga lista di funzioni corporee, inclusa la sua funzione più nota nel sistema immunitario, poiché previene le infezioni e rafforza le capacità protettive del corpo contro le malattie. Aiuta anche a mantenere ossa sane, globuli rossi, denti e gengive, e vasi sanguigni. La vitamina C aiuta a costruire e mantenere il collagene nella pelle, una importante fibra proteica responsabile per la salute della pelle e per il tessuto tra legamenti, cartilagine, ossa e tendini. Anche importante per la pelle è la sua capacità di agire come antiossidante e combattere i radicali liberi dannosi nell'ambiente, che aiuta anche a ridurre il rischio di malattie. La vitamina ha benefici di guarigione, per ferite cutanee, infezioni e fratture. Inoltre, la vitamina C assorbe il ferro dagli alimenti vegetali.
La forma sintetica di vitamina C è chimicamente identica alla sua forma naturale. In forma di integratore, è più facile (e meno costoso) trovare la forma sintetica di vitamina C, che ha il beneficio di essere combinata con altri nutrienti, come i bioflavonoidi, che aumentano l'efficacia della vitamina C. Poiché gli integratori di C naturale sono più difficili da trovare e più costosi, è più facile reintegrare il corpo con vitamina C naturale mangiando frutta e verdura abbondanti di vitamina, come arance, kiwi, broccoli e pomodori, tra molte altre fonti di frutta e verdura. Sia la forma naturale che sintetica di vitamina C forniscono uguali benefici e funzioni, poiché sono chimicamente uguali.
La forma standard di vitamina C è l'acido ascorbico. Poiché la vitamina è sempre più usata in prodotti per la cura della pelle per i suoi benefici antiossidanti, la sua forma di acido ascorbico è leggermente alterata per scopi di conservazione e distribuzione, ed è spesso chiamata L-acido ascorbico. La forma salina dell'acido ascorbico (opposta alla sua solita forma acida) è chiamata ascorbato di calcio, usata anche in prodotti per la cura della pelle e integratori. Come altre forme, l'ascorbato di calcio è sintetico.
I cinorrodi sono una forma naturale di vitamina C altamente valutata e piuttosto costosa. Molti prodotti che pubblicizzano l'inclusione di cinorrodi negli ingredienti in realtà aggiungono piccole quantità a fonti sintetiche di vitamina C. I cinorrodi sono i piccoli frutti rossi o arancioni lasciati dopo che una rosa una volta fiorita è morta. I cinorrodi sono apprezzati in tè e zuppe, insieme ad altri usi culinari in ristorazione fine (e sana). I cinorrodi sono anche usati per fare sapone e altri prodotti per la cura del corpo. Inoltre, questa forma di vitamina C può essere trovata come ingrediente in prodotti per la cura della pelle di alta gamma.
L'ascorbil palmitato è la forma liposolubile di vitamina C considerata una forma C più facilmente assorbita e immagazzinata dal corpo rispetto alla forma naturale idrosolubile della vitamina C. L'ascorbil palmitato è più difficile da trovare rispetto ad altre forme di vitamina C.
La vitamina C di Acerola è un'altra forma naturale che proviene da un arbusto tropicale in Nord America. Come i cinorrodi, l'acerola è altamente valutata e viene solitamente mescolata con un sintetico quando usata in alimenti, integratori vitaminici e prodotti per la pelle.
Una grave carenza di vitamina C è rara negli Stati Uniti, sebbene un'assunzione scarsa di vitamina C non sia infrequente. Scarse scelte di salute che includono bere, fumare e rara assunzione di frutta e verdura portano a carenza di vitamina C, così come lo stress eccessivo. Segni di carenza di vitamina C includono raffreddori frequenti, problemi di stomaco, pelle dall'aspetto malsano che appare grigiastra e spenta, ferite a lenta guarigione e gengive infiammate.
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