Aumentare la Vitamina B12: Fonti Alimentari e Benefici
La vitamina B12 ha importanti funzioni nutrizionali: chiave per neurotrasmettitori, metabolismo cibo-energia, creazione emoglobina. Essendo idrosolubile e non trattenuta, serve fonte dietetica quotidiana. Se carente: affaticamento, anemia, depressione. Carenza aumenta rischio alti livelli omocisteina, fattore infarto. Gli animali accumulano più B12 delle piante: quasi tutte le fonti sono animali.
Istruzioni
- Mangiate uova. Buona fonte B12. Uova di gallina, tacchino, anatra, oca, quaglia: concentrazioni tra le più alte.
- Bevete latte di mucca, capra, pecora. Alto contenuto B12. Formaggio e yogurt anche buoni.
- Aggiungete fegato alla dieta. Tra le migliori fonti B12. Manzo, tacchino, pollo anche buone fonti animali.
- Mangiate più pesce. Tonno, salmone fonti B12. Squalo, sgombro spagnolo, pesce azzurro, mahimahi, cetrioli di mare anche buoni, meno comuni.
- Incorporate molluschi. Altra buona fonte B12. Vongole e spezie da molluschi/vongole anche fonte.