Salute e malattia
Uno studio promettente sui ratti, pubblicato nel 2009 sull'European Journal of Pharmacology, suggerisce che la vitamina B12 potrebbe essere efficace nel trattare il dolore associato alla neuropatia diabetica.
Unica vitamina idrosolubile che l'organismo sa immagazzinare, principalmente nel fegato.
Essenziale per nervi, tessuti ed ematopoiesi sani. La carenza causa formicolio e intorpidimento agli arti, potenzialmente irreversibili.
Naturalmente presente in carne e latticini. I vegetariani dovrebbero integrare con B12 sintetica (latte di soia fortificato, cereali).
Adulti: 2,4 mcg; assunzione media americana: 4 mcg.
Dopo i 50 anni, la capacità di assorbire B12 naturale dagli alimenti diminuisce per ridotta acidità gastrica. La forma sintetica non richiede scissione acida: gli over 50 dovrebbero usare integratori.
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