Salute e malattia
Le vitamine sono composti organici che assistono in molte funzioni nel tuo corpo. Ne hai bisogno solo in piccole quantità, ma eccessi o carenze possono causare malattie e altri problemi nel tuo corpo. Le vitamine giocano un ruolo importante nella produzione di energia, supporto del sistema immunitario e formazione di ossa forti.
La maggior parte delle vitamine assiste gli enzimi nel metabolizzare carboidrati, grassi e proteine per convertirli in energia. Formano anche composti con altre vitamine. Ad esempio, le vitamine B-6, B-2 e B-3 lavorano come unità per convertire il glucosio in energia. Secondo il Linus Pauling Institute, troppo o troppo poco in una vitamina può fermare o rallentare il processo metabolico.
Certe vitamine supportano il tuo sistema immunitario e aiutano a prevenire cancro e malattie cardiache. La vitamina E protegge le tue cellule contro i danni catturando i radicali liberi, che sono molecole instabili che danneggiano le membrane cellulari. La vitamina C rigenera la vitamina E usata e fornisce struttura per il collagene, che sono tessuti connettivi forti nella tua pelle e gengive. Il biologo George Mateljan suggerisce di assumere entrambe queste vitamine insieme per mantenere un forte sistema immunitario.
La vitamina D regola l'assorbimento del calcio nelle tue ossa e le concentrazioni di calcio nel sangue. Se il tuo livello di calcio nel sangue è troppo alto o troppo basso, il tuo corpo aumenta o il tasso di assorbimento nelle ossa o l'attività renale per espellere il calcio in eccesso nelle urine. Coleman raccomanda di non assumere più di 50 microgrammi di vitamina D al giorno.
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