Salute e malattia
Anche se la maggior parte delle persone considera il tarassaco un'erbaccia comune, gli erboristi lo rispettano da secoli. Il suo uso principale è come rimedio per il fegato e recentemente è stato proposto per aiutare la perdita di peso. I tarassachi sono ricchi di vitamine A, complesso B, C e D, oltre a minerali tra cui ferro, zinco e potassio. Le radici sono la parte più usata, anche se le foglie giovani e fresche possono essere mangiate crude in insalata. La radice di tarassaco macinata è talvolta usata come sostituto del caffè.
Un gustoso sostituto del caffè senza caffeina. Pulite bene le radici e tritatele nel frullatore. Stendete i pezzi su una teglia e tostate in forno per circa 2 ore a 120°C. Una volta fredde, macinate le radici tostate in polvere con un macinacaffè o frullatore. Ora potete usarle in una caffettiera come caffè normale.
Fate bollire 30g di erba essiccata in mezzo litro d'acqua bollente per 10 minuti. Filtrate in una tazza e bevete mentre è ancora caldo. Potete aggiungere zucchero o miele per dolcificare.
Le foglie fresche sono un'aggiunta deliziosa e nutriente a insalate o panini. Possono anche essere cotte e usate in aggiunta o in sostituzione di spinaci o cavoli.
4-10g di foglia essiccata, bollita per fare tè, tre volte al giorno.
Avvertenza: Consultate un medico o erborista qualificato prima di usare tarassaco a scopo terapeutico, specialmente se assumete farmaci o avete condizioni mediche (es. calcoli biliari, ostruzione dotti biliari, allergie Asteraceae).
Perdita di peso